ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С ЯГОДАМИ:

• Ягоды свежие или замороженные (малина, ежевика, смородина и др.) - 200 г + ягоды для оформления
• Бренди - 4 cm. ложки
• Шоколад темный - 75 г + 100 г для глазури
• Какао-порошок - 1 cm. ложка

• Сахар -1 стакан
• Белки яичные -4 шт.
• Мука - 0,5-0,6 стакана
• Сливки - 125 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С ЯГОДАМИ:

- Ягоды промойте, обсушите положите в небольшую емкость и залейте бренди.

- Шоколад поломайте на мелкие кусочки. Соедините с 6 ст. ложками сахара и какао. Залейте 0,75 стакана кипятка. Перемешайте до однородности.

- Белки взбейте в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавьте оставшийся сахар. Затем всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

- Четверть полученной белковой массы добавьте в шоколадную смесь и перемешайте. Введите оставшиеся белки. Положите ягоды с бренди. У вас получится достаточно жидкое тесто.

- Перелейте тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.

- Выпекайте торт при 190° в течение 30-35 минут. Затем оставьте в форме для остывания.

- Для глазури сливки доведите до кипения. Положите разломанный шоколад. Нагревайте смесь до растворения шоколада, постоянно помешивая.

- Торт полейте глазурью и оформите ягодами.