Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Шоколадные блины с апельсиновым соусом

/ Просмотров: 788

Шоколадные блины с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

  • Молоко - 250 мл
  • Шоколад темный - 100 г для теста + 100 г для соуса
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Масло растительное - 50 мл + масло для жарки
  • Какао-порошок - 1 ст. ложка
  • Мука - 150 г
  • Соль - щепотка
  • Сок 1 апельсина
  • Апельсин - 1 шт.
  • Цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
  • Масло сливочное - 30 г.

Готовим:

  1. Молоко доведите до кипения и снимите с огня. Положите поломанный шоколад, тщательно перемешайте и остудите.
  2. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром. Белки взбивайте с солью до плотной пены.
  3. Влейте к желткам растительное масло и молоко. Перемешайте, затем аккуратно добавьте муку и какао-порошок. Перемешайте до однородности. Постепенно введите белки.
  4. Из подготовленного теста испеките блинчики на сковороде, смазанной маслом.
  5. Для соуса сливочное масло и шоколад
  6. нагревайте на слабом огне, помешивая, до однородности. Добавьте апельсиновый сок и цедру. Положите очищенную от пленок и косточек измельченную мякоть апельсина. Варите, периодически помешивая, до загустения.

  7. Подавайте блинчики, полив соусом.
Выпекать блины лучше на раскаленной сковороде. Поэтому будьте внимательны: с одной стороны блин жарится за полминуты (вы можете проверить готовность, приподняв край тонкой лопаточкой), а другая сторона будет готова всего через пару секунд.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».