Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Шоколад темный - 100 г для теста + 100 г для соуса
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 50 г
- Масло растительное - 50 мл + масло для жарки
- Какао-порошок - 1 ст. ложка
- Мука - 150 г
- Соль - щепотка
- Сок 1 апельсина
- Апельсин - 1 шт.
- Цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
- Масло сливочное - 30 г.
Готовим:
- Молоко доведите до кипения и снимите с огня. Положите поломанный шоколад, тщательно перемешайте и остудите.
- Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром. Белки взбивайте с солью до плотной пены.
- Влейте к желткам растительное масло и молоко. Перемешайте, затем аккуратно добавьте муку и какао-порошок. Перемешайте до однородности. Постепенно введите белки.
- Из подготовленного теста испеките блинчики на сковороде, смазанной маслом.
- Для соуса сливочное масло и шоколад
- Подавайте блинчики, полив соусом.
нагревайте на слабом огне, помешивая, до однородности. Добавьте апельсиновый сок и цедру. Положите очищенную от пленок и косточек измельченную мякоть апельсина. Варите, периодически помешивая, до загустения.
Выпекать блины лучше на раскаленной сковороде. Поэтому будьте внимательны: с одной стороны блин жарится за полминуты (вы можете проверить готовность, приподняв край тонкой лопаточкой), а другая сторона будет готова всего через пару секунд.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
