Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Шоколад к празднику

/ Просмотров: 751
Метки:

Шоколад к празднику

Ингредиенты:

  • 300-400г любого шоколада без добавок, на ваш выбор
  • 3 ст. л. самых жирных сливок
  • 50-80 г любых нежареных очищенных орехов и семечек
  • 50 г цукатов из цитрусовых
  • 20-30 г вяленой клюквы
  • 20-30 г сушеной клубники, вишни или малины
  • сушеные лепестки роз, по желанию

Готовим:

  1. Орехи насыпьте на противень ровным слоем, поставьте в разогретую до 170 °С духовку и обжаривайте, иногда перемешивая, 10 мин.
  2. Ссыпьте горячие орехи в полотенце и заверните. Оставьте на 10 мин. (таким образом из них уйдет вся лишняя влага).
  3. Крупные куски цукатов нарежьте красивыми кусочками: длинной соломкой или кубиками, но не слишком мелко.
  4. Порубите шоколад довольно мелко, положите в жаропрочную миску, полейте сливками. Поставьте миску на водяную баню (на кастрюлю, на треть заполненную очень слабо кипящей водой) и растопите шоколад, пару раз перемешав так, чтобы в нем оставались кусочки. Снимите миску с бани, отставьте - пусть шоколад полностью растает, это займет 5 мин.
  5. Влейте шоколад в большую силиконовую форму слоем 2 см или в небольшие формочки глубиной 1-1,5 см. Дайте шоколаду остыть и начать немного застывать, 15-20 мин.
  6. Выложите на поверхность застывающего шоколада ассорти из ваших добавок: орехи, сухофрукты, цукаты и цветы. Они должны наполовину погрузиться, но оставаться хорошо видны. Дайте шоколаду полностью застыть, 4 ч, и извлеките из форм.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».