Шоколад к празднику
Ингредиенты:
- 300-400г любого шоколада без добавок, на ваш выбор
- 3 ст. л. самых жирных сливок
- 50-80 г любых нежареных очищенных орехов и семечек
- 50 г цукатов из цитрусовых
- 20-30 г вяленой клюквы
- 20-30 г сушеной клубники, вишни или малины
- сушеные лепестки роз, по желанию
Готовим:
- Орехи насыпьте на противень ровным слоем, поставьте в разогретую до 170 °С духовку и обжаривайте, иногда перемешивая, 10 мин.
- Ссыпьте горячие орехи в полотенце и заверните. Оставьте на 10 мин. (таким образом из них уйдет вся лишняя влага).
- Крупные куски цукатов нарежьте красивыми кусочками: длинной соломкой или кубиками, но не слишком мелко.
- Порубите шоколад довольно мелко, положите в жаропрочную миску, полейте сливками. Поставьте миску на водяную баню (на кастрюлю, на треть заполненную очень слабо кипящей водой) и растопите шоколад, пару раз перемешав так, чтобы в нем оставались кусочки. Снимите миску с бани, отставьте - пусть шоколад полностью растает, это займет 5 мин.
- Влейте шоколад в большую силиконовую форму слоем 2 см или в небольшие формочки глубиной 1-1,5 см. Дайте шоколаду остыть и начать немного застывать, 15-20 мин.
- Выложите на поверхность застывающего шоколада ассорти из ваших добавок: орехи, сухофрукты, цукаты и цветы. Они должны наполовину погрузиться, но оставаться хорошо видны. Дайте шоколаду полностью застыть, 4 ч, и извлеките из форм.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».