Ингредиенты:
На 6 порции:
- 1.5 кг мякоти свиной шеи
- 1 большой красный сладкий перец
- 1 небольшой острый красньй перец чили
- 1 средний помидор
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. томатной пасты
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить:
- Нарезать свиную шею кусками для шашлыка, лучше прямоугольными. например 5x3x3 см.
- Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить Положить куски мяса в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч. можно на 12.
- Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их плотно на шампуры. Жарить над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Подавать шашлык горячим.
Приятного аппетита!
