Ингредиенты
4 порции
• Брюссельская и цветная капуста — по 16 кочешков
• Перец сладкий разных цветов — по 2 стручка
• Помидоры — 4 шт. (крупные)
• Лук репчатый — 4 шт. (мелкие)
Соус:
• Майонез — 200 г
• Корнишоны — 80 г
• Перец красный молотый — 0,25 ч. ложки
• Зелень для оформления
Способ приготовления
1. Кочешки капусты разрезать пополам, стручки перца нарезать крупными ломтиками, лук и помидоры — дольками.
2. Нанизать овощи вперемешку на шампуры, обжарить в гриле или духовке до образования корочки.
3. Для приготовления соуса смешать майонез, рубленые корнишоны и молотый перец.
4. При подаче уложить шашлыки на сервировочное блюдо, оформить зеленью. Соус подать отдельно.
Полезный совет
Чем мельче и тоньше нарезаны овощи, особенно морковь, тем больше ароматических и красящих веществ они выделяют при тушении.
