Ингредиенты:
• Баранина, только молодая 2 кг
• Лук репчатый 2кг.
• Вино сухое
• Гранат 1ш.
• Соль перец по вкусу.
• Специи для шашлыка (купить на базаре или супермаркете рассыпные.)
• Оливковое масло 25−50гр
Способ приготовления
Для приготовления берем мясо со спины вдоль хребта, так называемая «корейка». Обязательно убираем с мяса сало.
Лук режим кольцами и перемешиваем с мясом. Заливаем сухим вином и выжимаем в него гранат из расчета 1 шт. на 2 кг. мяса. Добавляем соли и перца по вкусу. Затем добавить натуральных специй для шашлыка.
Можно добавить в маринад натурального оливкового масла.
Готовить на углях все время переворачивая шампура с мясом.
Приятного праздника!!!
Полезный совет
Аппетитным и необыкновенно сочным получается мясо, запеченное цельным куском в слоеном или хлебном тесте.
