Способ приготовления

1. Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь нафаршировать картофельным пюре, в которое предварительно положить по щепотке свежемолотого черного перца и мускатного ореха.

2. Завернуть каждую тушку рыбы в лист смазанного маслом пергамента, положить на решетку и поставить в предварительно хорошо прогретую духовку на 10—12 минут.

Полезный совет

Овощи нужно хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает содержащийся в них каротин.