Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Сельдь по-особому

/ Просмотров: 1433

Сельдь по-особому

Ингредиенты:

• Сельдь свежая — 500 г или 300 г филе сельди без кожи

Маринад:

• Вода — 250 г

• Уксус — 50 г

• Соль — 1/2 ст. ложки Соус:

• Укроп мелко рубленый — 75 г

• Лук мелко рубленый — 50 г

• Горчица — 1 ст. ложка

• Перец белый — 15 толченых зернышек

• Соль — 1ч. ложка

• Перец молотый красный —

Способ приготовления

1. Сельдь разделать на филе, снять кожу и нарезать кусочками.

2. Смешать ингредиенты маринада, залить сельдь и поставить в холодильник на ночь.

3. Смешать все ингредиенты соуса.

4. Слить маринад, откинуть сельдь на дуршлаг, затем уложить ее слоями, смазывая соусом, сверху выложить оставшийся соус. Накрыть крышкой и выдержать в холодильнике 2 дня.

5. Подавать с отварным картофелем и кетчупом.

Полезный совет

Рыбу (в горячем виде) принято есть, пользуясь особым прибором. Лезвие ножа для рыбы имеет лопатообразную форму, а вилка — три зубца. Если таких приборов нет, можно есть рыбу при помощи двух вилок. Едят рыбу и одной вилкой, держа ее в правой руке и помогая себе кусочком хлеба в левой руке. Кости вилкой складывают на край тарелки или на предназначенное для этой цели блюдечко.