Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Салатный перец, жаренный на гриле с сыром

/ Просмотров: 1805

Салатный перец, жаренный на гриле с сыром

Ингредиенты:

• 8 болгарских перцев средней величины

• овощной бульон

• 1-2 ст. л. сливочного масла

• 1 большая луковица

• 300 г зеленого горошка(можно консервированного)

• 300 г острого сыра

• 3 помидора

• соль перец по вкусу

Для сервировки:

• 1 ст. ложка молотого красного перца

• 1-2 ст. ложки майонеза пучок петрушки оливковое масло веточки зелени

Способ приготовления:

Болгарский перец промыть, обсушить и разрезать пополам. Очистить от плодоножек и семян.

В большой кастрюле в соленой воде или овощном бульоне бланшировать половинки перцев 1 минуту. Затем вынуть, дать воде стечь и охладить.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить очищенный и мелко нарубленный чеснок, слегка обжарить.

Выложить на сковороду зеленый горошек, слегка обжарить, затем снять с огня и добавить нарезанный кубиками острый сыр и очищенные от кожуры и семян, нарезанные кубиками средней величины помидоры.

Овощи посолить, поперчить, добавить тертый красный перец и майонез, мелко нашинкованную петрушку и наполнить полученной массой половинки перцев.

Разогреть гриль. Решетку смазать оливковым маслом. Нафаршированные перцы сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. Перед подачей на стол украсить веточками зелени (петрушка, розмарин).

Полезный совет:

Обжаренные перцы с сыром очень хорошо дополняют приготовленные на гриле бифштексы из говядины.

Приятного аппетита!