Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Салат Тарталетки с закуской

/ Просмотров: 3008

Салат Тарталетки с закуской

Ингредиенты:

Тесто (или 10 готовых тарталеток):

• Мука — 170 г

• Маргарин — 40 г

• Молоко — 40 г

• Яичный желток — 1 шт.

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль — по вкусу

Наполнитель:

• Мякоть птицы (вареная или жареная) — 200 г

• Сыр — 100 г

• Майонез — 4 ст. ложки

• Мускатный орех тертый — 1/2 ч. ложки

• Маслины для оформления — 5 шт.

• Зелень петрушки

Способ приготовления

1. Для приготовления тарталеток растворить в молоке соль, сахар, ввести часть муки, желток и хорошо перемешать.

2. Взбить размягченный маргарин, соединить с приготовленной массой, всыпать оставшуюся муку, перемешать.

3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 — 3 мм, вырезать кружки небольшого диаметра, выложить их в смазанные маргарином формочки, прижать к бокам и проколоть в нескольких местах вилкой.

4. Выпекать в духовке при 240°С до подрумянивания. Охладить.

5. Для приготовления наполнителя подготовленную мякоть птицы пропустить 2 раза через мясорубку, добавить тертый сыр, майонез, мускатный орех и 1 ст. ложку рубленой зелени, хорошо взбить.

6. Выложить наполнитель в тарталетки, оформить маслинами и зеленью.

Полезный совет

Чтобы масло долго сохранилось, необходимо завернуть его в салфетку, смоченную уксусом, и хранить в закрытой посуде с несколькими кусочками сахара.