Ингредиенты:
Тесто (или 10 готовых тарталеток):
• Мука — 170 г
• Маргарин — 40 г
• Молоко — 40 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
Наполнитель:
• Мякоть птицы (вареная или жареная) — 200 г
• Сыр — 100 г
• Майонез — 4 ст. ложки
• Мускатный орех тертый — 1/2 ч. ложки
• Маслины для оформления — 5 шт.
• Зелень петрушки
Способ приготовления
1. Для приготовления тарталеток растворить в молоке соль, сахар, ввести часть муки, желток и хорошо перемешать.
2. Взбить размягченный маргарин, соединить с приготовленной массой, всыпать оставшуюся муку, перемешать.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 — 3 мм, вырезать кружки небольшого диаметра, выложить их в смазанные маргарином формочки, прижать к бокам и проколоть в нескольких местах вилкой.
4. Выпекать в духовке при 240°С до подрумянивания. Охладить.
5. Для приготовления наполнителя подготовленную мякоть птицы пропустить 2 раза через мясорубку, добавить тертый сыр, майонез, мускатный орех и 1 ст. ложку рубленой зелени, хорошо взбить.
6. Выложить наполнитель в тарталетки, оформить маслинами и зеленью.
Полезный совет
Чтобы масло долго сохранилось, необходимо завернуть его в салфетку, смоченную уксусом, и хранить в закрытой посуде с несколькими кусочками сахара.
