Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

/ Просмотров: 1659

САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Ингредиенты:

На 4 персоны.

• 400 г скумбрии,

• 100 г риса, 

• 200 г свежих или замороженных белых гри6ов,

• 1 я6локо,

• 1 красная луковица, зелень петрушки, 

• 50 г твердого сыра, 

• 50 г рубленых грецких орехов, 

• 40 мл оливкового масла, 

• сок половины лимона, 

• соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Духовку разогрейте до 180°С. Скумбрию выпотрошите, Вымойте, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и запекайте в духовке 20 мин. Затем охладите, тщательно отделите филе от костей и кожи и нарежьте его на кусочки.

Рис отварите до готовности, слегка подсолив, и охладите.

Грибы положите в кипящую подсоленную воду, варите ЗО мин, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, охладите и нарежьте тонкими пластинками.

Яблоко вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите сердцевину с семенами, нарежьте кубиками, сбрызните 1 чайн. ложкой лимонного сока.

Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.

Все ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите. Оливковое масло взбейте с оставшимся лимонным соком и заправьте салат.

Посыпьте рублеными грецкими орехами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Источник >>