Салат с фасолью и малиной
Ингредиенты:
- Листья одуванчика - 100 г
- Фасоль зеленая стручковая - 500 г
- Сыр фета - 200 г
- Помидоры черри -200 г
- Лук репчатый красный - 2 головки
- Фундук очищенный - 50 г
- Масло оливковое
- Уксус бальзами ческий белый
- Малина для оформления
- Перец черный молотый
- Соль
- Для соуса:
- Малина - 50 г
- Уксус малиновый или винный красный - 50 мл
- Бульон овощной -50 мл
- Мед - 1 ст. ложка
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Перец красный острый молотый - щепотка
[cut]
Готовим:
- Фасоль варите до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Листья одуванчика помойте, обсушите, порвите руками и перемешайте с фасолью.
- Сыр нарежьте кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Лук порубите. Добавьте лук, сыр и помидоры к фасоли и аккуратно перемешайте.
- Сбрызните салат уксусом и маслом, посолите и поперчите.
- Для соуса малину, уксус и мед соедините в блендере и перемешайте до состояния пюре. Добавьте масло, бульон и перец и перемешайте.
- Полейте салат подготовленным соусом. Оформите ягодами малины и орехами и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Полезный совет:
ОДУВАНЧИК применяют для возбуждения аппетита. Из его нежных листьев давят сок, готовят салаты и винегреты, варят супы и щи, делают заправку для блюд из дичи и солянок. Собранные листья сразу же надо или положить в холодную соленую воду на полчаса, или обдать крутым кипятком, чтобы удалить горечь.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».