Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 кг
- Помидоры - 1,5 кг
- Морковь - 0,5 кг
- Перец болгарский - 1 кг
- Чеснок - 200 г
- Уксус (6%) - 100 мл
- Масло растительное - 450-500 мл
- Сахар - 150 г
- Соль - 50 г
- Петрушка - 2-3 пучка
- Перец чили
Готовим:
- Для маринада помидоры очистите от кожицы и положите в блендер. Добавьте чеснок и измельчите.
- Перелейте томатный соус в кастрюлю. Добавьте масло, уксус, соль, сахар, рубленую петрушку и измельченный чили. Доведите до кипения.
- Морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец, очищенный от семян, и баклажаны измельчите. Положите овощи в маринад.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
