Ингредиенты:
- 1 стручок жгучего зеленого перца
- 3 стручка сладкого перца
- 1 красная луковица
- 2-3 веточки базилика
- 4-5 перьев зеленого лука
- 2-3 дольки чеснока
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 ч.ложка винного уксуса
- соль черный молотый перец - по вкусу
- Половину растительного масла смешать с уксусом, мелко нарезанным базиликом и зеленым луком, добавить измельченный чеснок, по вкусу посолить и приправить перцем, перемешать.
- Жгучий и сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками, обжарить на оставшемся растительном масле 3-5 минут. Залить заправкой, добавить нарезанный кольцами красный лук, перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа.
- При подаче украсить зеленью, зернами граната.
Эта закуска будет не только вкуснее, но и полезнее, если перед подачей в нее добавить 1/4 стакана крупно нарубленных ядер грецких орехов.
При приготовлении заправки осторожнее добавляйте молотый перец, потому как закуска и так получается довольно острой.
Приятного аппетита!
