Ингредиенты
5 порции
• Картофель — 250 г
• Помидоры — 250 г
• Стручковая фасоль — 250 г
• Оливки — 70 г
• Каперсы 1 — 2 ч. л.
• Анчоусы или маринованная килька — 10 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец по вкусу
• Растительное масло — 200 г
• Горчица — 1 ч. л
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус — 3 ст. л.
Способ приготовления
1. Отварить картофель, нарезать ломтиками и заправить одной третью растительного масла.
2. Помидоры нарезать мелкими дольками и заправить одной третью растительного масла.
3. Оливки очистить от косточек.
4. Фасоль отварить, нарезать полосками по 2 см и заправить третью растительного масла.
5. В центр салатника уложить подготовленную фасоль, вокруг — картофель, сверху — помидоры и полить салатной заправкой.
6. Оформить блюдо анчоусами, оливками и каперсами.
7. Для заправки необходимо смешать уксус, горчицу, соль, перец, сахар и оставшееся масло.
Полезный совет
Соленые и маринованные огурцы, каперсы и маслины придают рыбе пикантный вкус
