Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Салат из мидий с майонезом

/ Просмотров: 3132

Салат из мидий с майонезом

Ингредиенты:

• Мидии свежемороженые — 700 г

• Майонез — 100 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Вино белое — 2 ст. ложки

• Горчица — 1ч. ложка

• Сыр — 30 г

• Соль, молотый черный перец — по вкусу

• Креветки, зелень — для оформления

Способ приготовления

1. Мидии очистить, промыть и отварить в течение 10 минут. После того, как створки раковин раскроются, откинуть мидии на сито, нераскрывшиеся экземпляры удалить. Мякоть моллюсков мелко нарезать.

2. Лук мелко порубить и припустить в вине, затем добавить нарезанные мидии, соль, перец и прогреть.

3. Подготовленные мидии охладить, заправить частью майонеза, смешанного с горчицей, разложить в створки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

4. Подавать в горячем или холодном виде, полив оставшимся майонезом и оформив зеленью и креветками.

Полезный совет

Как приготовить майонез в домашних условиях? Взять неполную столовую ложку порошка горчицы, 10 грамм сахарного песка, столько же соли и растереть. В другой посуде подогреть (но не на открытом огне) один яичный желток и 1/2 ст. ложки растительного масла и постепенно, в 5—6 приемов, влить смесь в горчицу. Масса должна получиться светлой и густой. Для остроты можно добавить немного уксуса