Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ С ТРАВАМИ

/ Просмотров: 846
Метки:

САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ С ТРАВАМИ

Ингредиенты:

На 4 персоны

• 2 корневища фенхеля

• 1 пучок лука-резанца

• 12 веточек кервеля

• 24 листика эстрагона

• 24 листика базилика

• 12 листиков мяты

• 4 веточки укропа

• 4 веточки кориандра

• 4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. винного уксуса соль, перец

Способ приготовления

Фенхель вымойте и нарежьте ломтиками либо натрите на терке. Сложите в миску, залейте водой и добавьте несколько кубиков льда. Дайте настояться в течение 15 мин.

С пряных трав оборвите листики. Лук-резанец нарежьте на кусочки длиной 5 см. Фенхель откиньте на сито, затем обсушите. Переложите в салатницу, добавьте травы.

Взбейте оливковое масло с уксусом, посолите и поперчите. Полученным соусом полейте салат и тщательно перемешайте. Сразу подавайте.

Полезный совет: салат вы можете посыпать измельченным миндалем, кедровыми орешками или хлопьями пармезана.

Приятного аппетита!

Источник >>