Ингредиенты
• Капуста цветная — 400 г
• Сыр голландский — 50 г
• Майонез «Провансаль» — 50 г
• Грецкие орехи (ядра) — 30 г
• Соль — по вкусу
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Чеснок — по вкусу
• Зелень
Способ приготовления
1. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и отварить в подкисленной лимонной кислотой и подсоленной воде. Охладить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Соединить капусту с сыром и заправить майонезом, смешанным с рублеными чесноком и орехами.
4. Готовый салат оформить зеленью.
Полезный совет
Для приготовления салатов и других холодных закусок картофель, морковь и свеклу варят в кожуре. При этом потеря питательных веществ уменьшается в два — три раза.