Ингредиенты
• Рыбное филе — 4 порционных кусочка
• Консервы «Печень трески» — 1 банка
• Соль, перец — по вкусу
Для заливки:
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 1/2 стакана
• Мука — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 3 ст. ложки
Способ приготовления
1. Порционные кусочки рыбного филе посолить, поперчить и слегка отбить.
2. На каждый кусочек филе уложить несколько кусочков печени трески, аккуратно свернуть в рулетики и закрепить деревянной шпажкой.
3. Для приготовления заливки следует смешать и тщательно взбить муку, молоко и растительное масло.
4. Уложить рулетики на противень с высокими бортиками и залить подготовленной заливкой.
5. Запекать блюдо в духовке 30 мин. при среднем нагреве.
Полезный совет
Проверяя доброкачественность свежей рыбы, обращайте внимание на следующие признаки: жабры должны быть красного цвета, глаза прозрачные и выпуклые, чешуя плотная, плохо отстающая при чистке. Свежая рыба тонет в воде.
