Ингредиенты:
- 400-500г филе морской рыбы
- 2 ст.ложки постного майонеза
- 60г черствого белого хлеба
- соль, белый молотый перец, растительное масло для жаренья
- 100 г молотых сухарей
Для начинки:
- 2 луковицы
- 2-3 соленых огурца
- Хлеб размочить в воде, отжать. Филе рыбы вместе с хлебом дважды пропустить через мясорубку, добавить майонез, по вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.
- Приготовить начинку: лук мелко порубить, спассеровать на растительном масле, огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать, припустить до мягкости в небольшом количестве воды. Соединить лук, огурцы и 1 ст.ложку молотых сухарей, перемешать.
- Из рыбного фарша сформовать лепешки, в центр каждой положить начинку, края соединить.
- Запанировать зразы в молотых сухарях, придавая им овальную форму. Обжарить на растительном масле по 5-10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
