Ингредиенты:
- Окунь морской крупный - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 головка
- Чеснок - 4 зубчика
- Масло - растительное - 4 ст. ложки
- Смесь специй карри -3 ст. ложки
- Помидоры - 2 шт.
- Семена горчицы -1 ч. ложка
- Зира - 0,5 ч. ложки
- Бамия -8 стручков
- Перцы чили зеленые - 4 шт.
- Cливки коровьи (4%) - 0,5 стакана
- Соль - 1ч. ложка
Готовим:
- Очищенные лук и чеснок положите в блендер. Добавьте немного масла и измельчите до однородности.
- Специи карри перемешайте с 4 ст. ложками воды, чтобы получилась паста.
- Помидоры нарежьте дольками. Перцы чили разрежьте пополам. У бамии удалите жесткие хвостики. Кстати, бамию можно заменить стручковой фасолью.
- Окуня почистите и промойте. Удалите голову и хвост. Нарежьте рыбу кусочками.
- На разогретой с оставшимся маслом сковороде жарьте семена горчицы и зиру до легкого потрескивания. Добавьте чесночнолуковую смесь и, постоянно помешивая, жарьте до светло-коричневого цвета (5 минут). Положите пасту из карри и готовьте на слабом огне, пока смесь не подсохнет и не начнет отделяться масло. Влейте немного воды и доведите до кипения.
- Положите на сковороду помидоры. Через 5 минут добавьте рыбу и тушите еще 5 минут. Добавьте бамию и перцы чили. Влейте сливки, посолите и тушите до готовности рыбы (10 минут).
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
