Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Рыбное карри с овощами

/ Просмотров: 886
Метки: ,

Рыбное карри с овощами

Ингредиенты:

  • Окунь морской крупный - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло - растительное - 4 ст. ложки
  • Смесь специй карри -3 ст. ложки
  • Помидоры - 2 шт.
  • Семена горчицы -1 ч. ложка
  • Зира - 0,5 ч. ложки
  • Бамия -8 стручков
  • Перцы чили зеленые - 4 шт.
  • Cливки коровьи (4%) - 0,5 стакана
  • Соль - 1ч. ложка

Готовим:

  1. Очищенные лук и чеснок положите в блендер. Добавьте немного масла и измельчите до однородности.
  2. Специи карри перемешайте с 4 ст. ложками воды, чтобы получилась паста.
  3. Помидоры нарежьте дольками. Перцы чили разрежьте пополам. У бамии удалите жесткие хвостики. Кстати, бамию можно заменить стручковой фасолью.
  4. Окуня почистите и промойте. Удалите голову и хвост. Нарежьте рыбу кусочками.
  5. На разогретой с оставшимся маслом сковороде жарьте семена горчицы и зиру до легкого потрескивания. Добавьте чесночнолуковую смесь и, постоянно помешивая, жарьте до светло-коричневого цвета (5 минут). Положите пасту из карри и готовьте на слабом огне, пока смесь не подсохнет и не начнет отделяться масло. Влейте немного воды и доведите до кипения.
  6. Положите на сковороду помидоры. Через 5 минут добавьте рыбу и тушите еще 5 минут. Добавьте бамию и перцы чили. Влейте сливки, посолите и тушите до готовности рыбы (10 минут).

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».