Ингредиенты

На 3-4 порции

• Рыба — 600 г

• Маргарин — 30 г

• Помидоры свежие — 400 г

• Лук репчатый — 100 г

• Зеленый лук— 100 г

• Лимон — 1 шт.

• Зелень петрушки

• Панировочные сухари

• Перец красный крупного помола

• Соль повкусу

1. Подготовленную целиком рыбу помыть, удалить внутренности, ошпарить, опуская в кипящую воду на 3-5 минут, промыть, очистить от чешуи, вновь промыть. Натереть ее солью, перцем внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком (для придания рыбе изысканного вкуса), присыпать панировочными сухарями.

2. Аккуратно «посадить» рыбу на шампур, смазать маргарином и жарить на мангале или в электрогриле (микроволновой печи) до получения аппетитной корочки.

3. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку уложить дольки свежих помидоров, нарезанный кольцами репчатый лук, перья зеленого лука. Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Полезный совет

Рыбу легче чистить, если предварительно натереть ее солью она не станет выскальзывать из рук.