Ингредиенты
• Филе рыбное — 800 г
• Перец сладкий — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Маслины — 8 шт.
• Петрушка — 4 ст. ложки
• Базилик — 5 листиков
• Масло подсолнечное — 4 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
1. Рыбное филе разделить на 4 порции, посолить, поперчить.
2. Из фольги сделать мисочки, смазать дно растительным маслом, положить в каждую филе,половинку помидора,половинку перца, 1/2 дольки чеснока, 2 маслины, ложку измельченной петрушки, щепотку пряностей и сбрызнуть маслом.
3. Тщательно завернуть края мисочек и поставить их на противень в духовку.
4. Запекать 30 минут. Подавать на стол в фольге, поставив ее на подтарельник.
Полезный совет
Мелкая рыба очень вкусна, но ее употребление в пищу омрачается наличием большого количества косточек. Если при чистке сделать на каждой рыбке несколько надрезов острым ножом, мелкие косточки окажутся перерезанными и после варки или жаренья почти не будут ощущаться.