Ингредиенты

• Рыба (судак, щука) — 1,5 кг

• Майонез — 1 баночка

• Лук репчатый — 3 шт.

• Сливочное масло — 3 ст. ложки

• Лимоны — 2-3 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу Зелень

• Оливки для оформления

Способ приготовления

1. Рыбу разделать, очистить от чешуи, тщательно помыть и разрезать на порционные куски.

2. Сделать сложную заправку из майонеза, сливочного масла, сока одного лимона, соли и перца.

3. Сбмакнуть каждый кусочек рыбы в заправку и оставить на 30—40 мин. для пропитывания.

4. На форму, в которой будет выпекаться рыба, выложить слой репчатого лука, нарезанного крупными кольцами.

5. Сверху уложить порционные куски рыбы, придав им формы целой рыбы.

6. Между порционными кусками уложить половинки долек лимона (по две половинки в каждый надрез).

7. Обильно полить рыбу соком еще одного лимона, а сверху смазать майонезом.

8. Запекать в духовке при небольшой температуре нагрева в течение 1 — 1,5 ч.

9. При подаче выложить рыбу на сервировочное блюдо, оформить оливками, зеленью и дольками свежего лимона.

Полезный совет

К рыбным блюдам рекомедуется подавать белое вино типа «Совиньон».