Ингредиенты

6 порций

• 3 крупные рыбы (лещ, окунь или сазан)

• Лук-порей — 3 шт

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Помидоры — 3-4 шт

• Картофель — 3 шт

• Масло подсолнечное — 50 г

• Листья капустные — 5-6 шт

• Петрушка — 30 г

• Соль

• Глина

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и разрезать на небольшие кусочки.

2. Мелко нарезать лук, чеснок и петрушку.

3. 2 помидора и картофель нарезать кружочками.

4. Кусочки рыбы смазать маслом, посыпать зеленью, луком и чесноком, обложить ломтиками картофеля и помидоров.

5. Завернуть рыбу в капустные листья, обмазать глиной и закопать в угли.

6.Когда рыба будет готова, удалить глиняную корку и посыпать рыбу чесноком.

7.Подавать рыбу с помидорами, нарезанными кружочками.

Полезный совет

Чтобы рыба хорошо очищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем положить в теплую воду с добавлением уксуса.