Ингредиенты:
Рульку тщательно вымыть и оставить замачиваться в холодной воде около часа. Варим ее на медленном огне приблизительно 3 часа пока шкурка не станет мягкой. За 15-20 минут до готовности ...
Способ приготовления:
Рульку тщательно вымыть и оставить замачиваться в холодной воде около часа. Варим ее на медленном огне приблизительно 3 часа пока шкурка не станет мягкой. За 15-20 минут до готовности добавляем соль и специи. Нашпиговываем рульку чесноком и морковью, проделав ножом отверстия в кожице. Запекаем мясо около часа при температуре 160-200 градусов. Затем при помощи пера или кисточки покрываем кожицу слоем жидкого меда, увеличиваем температуру на 50 градусов и запекаем еще 20 минут.
Время запекания и температура очень зависят от вашей духовки и ее функций, а так же от возраста и массы мяса, а потому конечно готовность надо пробовать ножиком и высматривать глазами.
В качестве гарнира хороши картофель, тушеная капуста или запеченные овощи.
Полезный совет: Вынув рульку, в оставшемся бульоне примерно два часа доварить еще парочку куриных или индюшиных окорочков - получится отличный холодец.
Приятного аппетита!
" target="_blank">Источник >>