Ингредиенты
• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Зелень — для оформления
Способ приготовления
1. Баклажаны промыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и выдержать 30 минут.
2. Подготовленные ломтики баклажанов обсушить, посыпать перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить до образования золотистой корочки. Охладить.
3. Каждый ломтик баклажана смазать смесью майонеза и рубленого чеснока, положить на него дольку помидора, свернуть рулетиком и сколоть шпажкой.
4. Уложить рулетики на сервировочное блюдо и оформить зеленью.
Полезный совет
Овощи для салата нужно варить отдельно, поскольку сваренные вместе они теряют вкус и цвет.
