ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ:

• Мука - 100 г
• Сахар - 120 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло растительное - 1 cm. ложка

Для ореховой пасты:

• Фундук молотый -130 г
• Сахар - 2 cm. ложки
• Сливки жирные - 80 г

• Масю сшвочное - 2 cm. ложки
• Какао-порошок - 1 ч. ложка

Для глазури:

• Молоко -0,5 стакана
• Масло сливочное -2 cm. ложки
• Шоколад белый -80 г
• Желатин -10 г
• Вода - 1 cm. ложка
• Кокосовая стружка

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ:

- Для ореховой пасты сливки влейте в соусник, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте орехи и перемешайте. Положите какао и снимите с огня. Непрерывно помешивая, введите масло. Остудите.

- Для теста яйца комнатной температуры взбивайте с сахаром в течение 15 минут до увеличения массы в объеме в 5-6 раз.

Аккуратно введите муку, но не затягивайте процесс: чем меньше времени вы потратите, тем лучше будет бисквит.

- На противень выложите пекарскую бумагу, слегка смажьте маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте бисквит при 190° в течение 10 минут (он должен слегка подрумяниться). Выньте противень с бисквитом из духовки, накройте бумагой для выпечки, сверху положите разделочную доску и все вместе переверните. Противень и нижний слой бумаги снимите.

- Смажьте бисквит ореховой пастой и сверните в рулет, помогая себе бумагой для выпечки. Старайтесь, чтобы бисквит не остыл.

- Для глазури молоко перемешайте с маслом и разломанным

шоколадом и доведите до кипения, помешивая. Желатин замочите в холодной воде, затем распустите на водяной бане. Соедините молочную и желатиновую смеси. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и отставьте. Когда глазурь начнет немного густеть, покройте ею остывший рулет.

- Уберите рулет в холодильник до полного застывания глазури.