Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Рождественский пудин

/ Просмотров: 772
Метки:

Рождественский пудинг

Ингредиенты:

  • Смородина черная - 250 г
  • Изюм темный и светлый - 500 г
  • Цукаты - 130 г
  • Курага или чернослив - 250 г
  • Миндаль - 200 г
  • Орехи грецкие молотые - 100 г
  • Цедра 1 лимона тертая
  • Цедра 1 апельсина тертая
  • Вишня сушеная - 100 г
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сахар - 250 г
  • Соль - щепотка
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Крошки хлебные - 250 г
  • Масло сливочное - 125 г + масло для смазывания формы
  • Коньяк или бренди - 150 мл + коньяк для подачи
  • Кардамон молотый - 1 ч. ложка
  • Орех мускатный молотый - 0,5 ч. ложки
  • Ванильный сахар

Готовим:

  1. Яблоко и морковь очистите и натрите на мелкой терке. Сухофрукты и цукаты тщательно промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Все ингредиенты для пудинга соедините и перемешайте руками. Выложите получившееся тесто в смазанную маслом форму и примните руками. Поставьте форму в кастрюлю большего размера, наполненную водой (форма не должна касаться дна кастрюли).
  3. Плотно накройте пудинг пекарской бумагой и крышкой, чтобы вода и алкоголь не выпарились.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и готовьте пудинг 4 часа. Следите за количеством воды в кастрюле, при необходимости периодически подливайте ее.
  5. Готовый пудинг аккуратно переверните на тарелку. При подаче полейте коньяком и подожгите.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».