Ингредиенты:
- Карп - 1 кг
- Лук репчатый - 2 головки
- Морковь - 1 шт.
- Масло топленое - 50 г
- Мука - 2 ст. ложки
- Пиво темное - 1,5 л
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 5 бутонов
- Сок 0,5 лимона
- Миндаль - 1 ст. ложка
- Изюм - 1 ст. ложка
- Пряник - 1 шт.
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Карпа очистите, промойте и по желанию нарежьте толстыми кусками или оставьте целым.
- Лук нарежьте кубиками, морковь - тонкими кружочками и все вместе жарьте на 1 ст. ложке разогретого масла в течение 10 минут.
- Оставшееся масло разогрейте в кастрюле, всыпьте муку и жарьте до коричневого цвета. Затем влейте пиво, добавьте лук с морковью, соль, перец, лавровый лист, гвоздику и лимонный сок. Тушите под крышкой на среднем огне 30-40 минут. Готовый соус процедите.
- К соусу добавьте рубленый миндаль, изюм и раскрошенный пряник. Доведите до кипения и еще раз приправьте по вкусу.
- Положите в соус рыбу, так чтобы она была полностью покрыта жидкостью; при необходимости добавьте пива. Тушите на слабом огне 25 минут.
- Подавайте карпа с отварным картофелем, обильно полив соусом.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
