Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Рождественский карп

/ Просмотров: 1113
Метки:

Рождественский карп

Ингредиенты:

  • Карп - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло топленое - 50 г
  • Мука - 2 ст. ложки
  • Пиво темное - 1,5 л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Гвоздика - 5 бутонов
  • Сок 0,5 лимона
  • Миндаль - 1 ст. ложка
  • Изюм - 1 ст. ложка
  • Пряник - 1 шт.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Карпа очистите, промойте и по желанию нарежьте толстыми кусками или оставьте целым.
  2. Лук нарежьте кубиками, морковь - тонкими кружочками и все вместе жарьте на 1 ст. ложке разогретого масла в течение 10 минут.
  3. Оставшееся масло разогрейте в кастрюле, всыпьте муку и жарьте до коричневого цвета. Затем влейте пиво, добавьте лук с морковью, соль, перец, лавровый лист, гвоздику и лимонный сок. Тушите под крышкой на среднем огне 30-40 минут. Готовый соус процедите.
  4. К соусу добавьте рубленый миндаль, изюм и раскрошенный пряник. Доведите до кипения и еще раз приправьте по вкусу.
  5. Положите в соус рыбу, так чтобы она была полностью покрыта жидкостью; при необходимости добавьте пива. Тушите на слабом огне 25 минут.
  6. Подавайте карпа с отварным картофелем, обильно полив соусом.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».