Ингредиенты:
- Ребра говяжьи - 1 кг
- Лук репчатый - 2 головки
- Чеснок - 4 зубчика
- Чай черный (заварка) - 2,5 ст. ложки
- Соевый соус - 70-80 мл
- Гвоздика - 3 бутона
- Сахар - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
Готовим:
- Заварку залейте 500 мл кипятка и оставьте на 5 минут. Затем процедите, добавьте соевый соус, измельченный чеснок, 2 ст. ложки сахара и гвоздику.
- Ребра нарежьте по косточкам, сложите в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 20 минут.
- Переложите ребра в маринад. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
- Выложите ребра на глубокий противень. Добавьте 0,5 стакана маринада. Накройте фольгой и запекайте 1,5 часа при 170°. Затем снимите фольгу и готовьте, поливая выделившимся соком, 45 минут.
- Для соуса лук крупно нарежьте и положите в сотейник, разогретый со сливочным маслом. Жарьте до прозрачности. Затем посыпьте оставшимся сахаром, увеличьте огонь и готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Залейте оставшимся маринадом и тушите 4 минуты. Взбейте подготовленную массу в блендере.
- Полейте ребрышки соусом и верните в духовку на 5 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
