Разноцветная овощная запеканка
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 500 г
- Рис - 250 г
- Кабачок - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Перец болгарский - 3 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 головка
- Чеснок - 1 зубчик
- Бульон овощной - 200 мл
- Фета - 100 г
- Сыр тертый - 3 ст. ложки
- Сливки - 100 мл
- Масло растительное
- Петрушка рубленая - 2 ст. ложки
- Яйцо - 1 шт. для фарша +1 яйцо для заливки
- Орегано сушеная молотая - 0.25 ч. ложки
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Рис положите в сотейник, разогретый с маслом, и жарьте до прозрачности. Добавьте бульон и томите на слабом огне до полуготовности. Остудите.
- Соедините фарш, рис, яйцо, петрушку, измельченный лук и фету. Посолите, приправьте и перемешайте. Выложите подготовленную массу в форму для выпечки, обильно смазанную маслом. Можно использовать порционные формочки.
- Кабачок, баклажан, перец, помидоры и морковь нарежьте кружочками. Морковь бланшируйте 1-2 минуты. Внахлест выложите овощи в форму. Смажьте маслом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком и солью.
- Влейте сливки, взбитые с яйцом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 30-40 минут при 180°.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».