Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

/ Просмотров: 804
Метки:

Равиоли (немецкая кухня)

Ингредиенты:

  • Мука - 3 стакана
  • Желтки яичные - 5 шт.
  • Вода - 80-100 мл для теста + вода для варки
  • Фарш мясной смешанный - 500 г
  • Шпинат замороженный - 400 г
  • Булочка белая несладкая - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Молоко
  • Петрушка свежая
  • Сыр тертый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Из муки, 4 желтков, воды и соли замесите эластичное тесто. Разделите пополам и заверните в пищевую пленку.
  2. Для начинки шпинат разморозьте, обсушите и мелко нарежьте. Булочку замочите в молоке и отожмите. Лук и петрушку порубите. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте фарш, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  3. Одну часть теста раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Половину пласта смажьте желтком, выложите начинку. Накройте несмазанной стороной пласта и защипните. Пальцем придавите получившуюся колбаску в нескольких местах так, чтобы наметить равиоли. Затем нарежьте. Края равиоли придавите зубчиками вилки. Повторите с оставшимся тестом.
  4. Варите равиоли в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Подавайте, добавив в тарелки немного бульона от варки и посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».