Рагу из тыквы, томатов и сладкого перца
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква
- 5-7 стручков сладкого перца
- 1 головка чеснока
- 2 пучка смешанной свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
- 1 банка консервированных томатов в собственном соку (800 мл)
- 4 луковицы
- соль
- молотый черный перец
НА 6 ПОРЦИЙ:
Готовим:
- Тыкву нарезать кусочками длиной 5 см и толщиной 2-3 см. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
- Репчатый лук нарезать крупными кусочками. Зелень порубить. Консервированные томаты откинуть на сито. Каждый томат разрезать на четыре части. Чеснок очистить и разделить на зубчики.
- Подготовленные овощи сложить слоями в сотейник или равномерно разложить в порционные горшочки. Каждый слой овощей пересыпать рубленой зеленью, посолить и поперчить.
- Полить овощи соком консервированных томатов и тушить на слабом огне под крышкой 25-30 мин.
- Подавать в горячем или в холодном виде, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».