Ингредиенты
• Фарш мясной — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Шпинат мороженый—200 г
• Сметана —100 г
• Соус томатный — 200 г
• Сливочное масло для смазывания формы
• Базилик рубленый 2 ст. ложки
• Перец молотый — по вкусу
• Соль
Способ приготовления
1. Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку.
2. Подготовленную капусту отварить в течение 10 минут в подсоленной воде, затем достать, охладить, разобрать на листья и срезать утолщенные части.
3. Кольцевую форму смазать маслом и уложить в нее листья капусты черенками вверх таким образом, чтобы один лист частично накрывал другой.
4. Лук и оставшиеся листья капусты мелко порубить, смешать с мясным фаршем, добавить соль, перец и яйца. Шпинат разморозить. Морковь сварить и протереть через сито.
5. Уложить в форму слоями 1/3 мясного фарша, затем протертую морковь, еще 1/3 мясного фарша и шпинат. Посыпать базиликом и уложить оставшийся фарш. Края капустных листьев соединить над фаршем.
6. Запекать рулет в духовке в течение 40 минут при температуре 200 °С.
Подавать к столу горячим, переложив из формы на сервировочное блюдо и полив соусом.
Для приготовления соуса нужно смешать сметану с томатным соусом и довести до кипения.
Полезный совет
Майонез приобретет своеобразный вкус и красный цвет, если добавить в банку майонеза 1 ст. ложку томат-пасты.
