Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 100 г
- Молоко - 600 мл
- Сахар - 60 г
- Цедра 1 лимона тертая
- Яйца - 2 шт.
- Сок лимонный
- Корица молотая
Готовим:
- В жаропрочной кастрюле смешайте молоко, сахар и цедру. Доведите до кипения. Всыпьте рис и варите 10 минут, постоянно помешивая. Затем поставьте кастрюлю в разогретую до 120° духовку и запекайте рисовую кашу 40 минут. При необходимости несколько раз перемешайте, чтобы не образовалась молочная пенка.
- Желтки отделите от белков и введите в рис. Белки взбейте с несколькими каплями лимонного сока в крепкую пену и перемешайте с рисом.
- Запекайте пудинг в разогретой до 120° духовке еще 10 - 15 минут. Затем горячим разложите по креманкам, посыпьте корицей и подавайте на стол, дополнив джемом или фруктовым соусом.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».