Готовим:

1. В жаропрочной кастрюле смешайте молоко, сахар и цедру. Доведите до кипения. Всыпьте рис и варите 10 минут, постоянно помешивая. Затем поставьте кастрюлю в разогретую до 120° духовку и запекайте рисовую кашу 40 минут. При необходимости несколько раз перемешайте, чтобы не образовалась молочная пенка.
2. Желтки отделите от белков и введите в рис. Белки взбейте с несколькими каплями лимонного сока в крепкую пену и перемешайте с рисом.
3. Запекайте пудинг в разогретой до 120° духовке еще 10 - 15 минут. Затем горячим разложите по креманкам, посыпьте корицей и подавайте на стол, дополнив джемом или фруктовым соусом.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».