Ингредиенты:
Рецепт на 1 порцию:
• 160 гр. баранины,
• 25 гр. курдюка,
• 1 ст. ложка гороха нохуд,
• 4 шт. очищенных каштанов,
• 1 ломтик айвы - (25-30 гр.),
• 5-6 шт. свежей или сушеной алычи,
• 1 дec. ложка настоя шафрана,
• соль, перец по вкусу,
• 1 чайная ложка сушеной мяты.
Способ приготовления
Готовят так же, как обычное пити, но картофель заменяют каштанами и кусочками айвы.
Так как картофель начали возделывать в Азербайджане значительно позже, чем каштаны и айву, то пити с каштанами
и айвой является более старинным блюдом, чем пити с картофелем.
Полезный совет
Настой шефрана. Для приготовления настоя шефрана берут одну щепотку шафрана заваривают как чай в 1/2 стакана горячей воды.
