Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ПИТИ ПО-ШЕКИНСКИ

/ Просмотров: 1722
Метки: ,

ПИТИ ПО-ШЕКИНСКИ

Ингредиенты:

Рецепт на 1 порцию:

• 160 гр. баранины,

• 25 гр. курдюка,

• 1 ст. ложка гороха нохуд,

• 4 шт. очищенных каштанов,

• 1 ломтик айвы - (25-30 гр.),

• 5-6 шт. свежей или сушеной алычи,

• 1 дec. ложка настоя шафрана,

• соль, перец по вкусу,

• 1 чайная ложка сушеной мяты.

Способ приготовления

Готовят так же, как обычное пити, но картофель заменяют каштанами и кусочками айвы.

Так как картофель начали возделывать в Азербайджане значительно позже, чем каштаны и айву, то пити с каштанами

и айвой является более старинным блюдом, чем пити с картофелем.

Полезный совет

Настой шефрана. Для приготовления настоя шефрана берут одну щепотку шафрана заваривают как чай в 1/2 стакана горячей воды.