Ингредиенты:

• Масло растительное - 1,5 стакана + масло для жарки
• Мука - 2 стакана
• Вода -1,5 стакана
• Соль

Для начинки:

• Фарш говяжий или куриный - 400 г
• Картофель - 500 г
• Масло растительное - 4 ст. ложки
• Корица - 0,5 палочки
• Лук репчатый -3 головки
• Лук-шалот -2 головки
• Чеснок - 2 зубчика
• Корень имбиря - 2 см
• Смесь специй карри - 2 ст. ложки
• Сахар - 2 ч. ложки
• Соль

Готовим:

1. Для начинки корицу жарьте на разогретом масле в течение 3 минут. Затем выньте палочку со сковороды, положите измельченные чеснок, лук-шалот, 0,5 головки репчатого лука и имбирь. Жарьте 2 минуты. Всыпьте карри и готовьте еще 2 минуты (на слабом огне).
2. Добавьте фарш и посолите. Влейте 1,5 стакана воды, доведите до кипения и варите, чтобы жидкость немного выкипела. Всыпьте сахар и нарезанный мелкими кубиками картофель. Тушите, пока вся жидкость не выкипит.
3. Оставшийся лук измельчите, добавьте к начинке и жарьте еще 2 минуты. Остудите.
4. Для теста масло доведите до кипения и влейте в миску с мукой. Перемешайте и немного посолите. Остывшую массу перемешивайте руками до состояния крошки. Влейте холодную воду и замесите тесто.
5. Из теста сформируйте шарики, каждый раскатайте (не очень тонко). На середину лепешек выложите немного начинки. Края защипните, сформировав пирожки в виде полумесяцев.
6. Жарьте пирожки на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки (на слабом огне).

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».