Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Пирожки с карри

/ Просмотров: 926

Пирожки с карри

Ингредиенты:

  • Масло растительное - 1,5 стакана + масло для жарки
  • Мука - 2 стакана
  • Вода -1,5 стакана
  • Соль
  • Для начинки:

  • Фарш говяжий или куриный - 400 г
  • Картофель - 500 г
  • Масло растительное - 4 ст. ложки
  • Корица - 0,5 палочки
  • Лук репчатый -3 головки
  • Лук-шалот -2 головки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Корень имбиря - 2 см
  • Смесь специй карри - 2 ст. ложки
  • Сахар - 2 ч. ложки
  • Соль

Готовим:

  1. Для начинки корицу жарьте на разогретом масле в течение 3 минут. Затем выньте палочку со сковороды, положите измельченные чеснок, лук-шалот, 0,5 головки репчатого лука и имбирь. Жарьте 2 минуты. Всыпьте карри и готовьте еще 2 минуты (на слабом огне).
  2. Добавьте фарш и посолите. Влейте 1,5 стакана воды, доведите до кипения и варите, чтобы жидкость немного выкипела. Всыпьте сахар и нарезанный мелкими кубиками картофель. Тушите, пока вся жидкость не выкипит.
  3. Оставшийся лук измельчите, добавьте к начинке и жарьте еще 2 минуты. Остудите.
  4. Для теста масло доведите до кипения и влейте в миску с мукой. Перемешайте и немного посолите. Остывшую массу перемешивайте руками до состояния крошки. Влейте холодную воду и замесите тесто.
  5. Из теста сформируйте шарики, каждый раскатайте (не очень тонко). На середину лепешек выложите немного начинки. Края защипните, сформировав пирожки в виде полумесяцев.
  6. Жарьте пирожки на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки (на слабом огне).

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».