Ингредиенты:
- Мука - 2,5 стакана
- Масло сливочное - 250 г
- Вода - 2 ст ложки
- Молоко - 1 стакан
- Желток яичный -1 шт
- Розмарин сушеный молотый
- Соль
- Сыр фета - 100 г
- Картофель - 300 г
- Чеснок - 1 головка
- Розмарин сушеный молотый
- Масло оливковое -3 ст ложки
- Цедра лимона тертая - щепотка
- Перец черный молотый
- Соль
Для начинки:
Готовим:
- Муку, сливочное масло, соль и розмарин перемешайте в блендере. Добавьте воду и быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для начинки головку чеснока, не очищая, разберите на зубчики. Положите на противень застеленный фольгой, посыпьте розмарином и сбрызните маслом. Края фольги заверните, чтобы получился плотно закрытый конверт. Запекайте чеснок 30 минут при 180°. Готовый чеснок выдавите из кожицы и разотрите в пюре.
- Картофель варите в мундире в течение 20 минут, затем остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте картофель и чеснок. Добавьте цедру, фету, соль и перец. Сбрызните маслом и вновь перемешайте.
- Охлажденное тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в пласт толщиной 3 мм, вырежьте кружки диаметром 15 см. На половину одного кружка теста положите 2 ст. ложки начинки. Свободную половину кружка смажьте желтком, взбитым с молоком, и накройте ею начинку. Защипните края. Повторите с оставшимися кружками и начинкой.
- Переложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте желтком, взбитым с молоком, и уберите в холодильник на 30 минут. Выпекайте 30 минут при 180°.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».