Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Пирог со сливами и черноплодной рябиной

/ Просмотров: 1222

Пирог со сливами и черноплодной рябиной

Ингредиенты:

    Для теста:

  • Масло сливочное охлажденное - 120 г
  • Мука - 250 г
  • Желтки яичные - 2 шт.
  • Молоко - 2 ст. ложки
  • Сахар - 80 г
  • Цедра 0,5 лимона тертая
  • Соль - щепотка
  • Для начинки:

  • Сливы - 350 г
  • Яблоки - 200 г
  • Черноплодная рябина - 100 г
  • Сахар - 40 г
  • Корица молотая - 0,5 ч. ложки
  • Коньяк или ром - 1 ч. ложка
  • Сок 0,25 лимона
  • Крахмал - 1 ст. ложка
  • Орехи молотые - 2 ст. ложки

Готовим:

  1. Для начинки сливы разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть нарежьте на четыре части.
  2. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины с семенами и нарежьте маленькими кубиками.
  3. Подготовленные фрукты и черноплодную рябину посыпьте сахаром и корицей Полейте коньяком, лимонным соком и оставьте на 40 минут.
  4. Для теста масло порубите и перетрите руками с остальными ингредиентами до состояния крошки. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
  5. Крахмал разведите в 2 ст. ложках воды. Фрукты и ягоды выложите в кастрюлю, доведите до кипения, влейте крахмал. Вновь доведите до кипения и остудите.
  6. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть распределите по дну формы для выпечки, сформируйте бортики. Сверху посыпьте орехами и распределите начинку. Из оставшегося теста скатайте жгутики и выложите их в виде решетки на начинку.
  7. Выпекайте пирог в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».