Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное охлажденное - 120 г
• Мука - 250 г
• Желтки яичные - 2 шт.
• Молоко - 2 ст. ложки
• Сахар - 80 г
• Цедра 0,5 лимона тертая
• Соль - щепотка

Для начинки:

• Сливы - 350 г
• Яблоки - 200 г
• Черноплодная рябина - 100 г
• Сахар - 40 г
• Корица молотая - 0,5 ч. ложки
• Коньяк или ром - 1 ч. ложка
• Сок 0,25 лимона
• Крахмал - 1 ст. ложка
• Орехи молотые - 2 ст. ложки

Готовим:

1. Для начинки сливы разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть нарежьте на четыре части.
2. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины с семенами и нарежьте маленькими кубиками.
3. Подготовленные фрукты и черноплодную рябину посыпьте сахаром и корицей Полейте коньяком, лимонным соком и оставьте на 40 минут.
4. Для теста масло порубите и перетрите руками с остальными ингредиентами до состояния крошки. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
5. Крахмал разведите в 2 ст. ложках воды. Фрукты и ягоды выложите в кастрюлю, доведите до кипения, влейте крахмал. Вновь доведите до кипения и остудите.
6. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть распределите по дну формы для выпечки, сформируйте бортики. Сверху посыпьте орехами и распределите начинку. Из оставшегося теста скатайте жгутики и выложите их в виде решетки на начинку.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».