Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 300 г
• Сахар - 0,7 стакана
• Масло сливочное -100 г + масло для смазывания формы
• Масло оливковое - 2 ст. ложки
• Яйцо - 1 шт.
• Желток яичный -1 шт.
• Сок 1 лимона
• Соль - щепотка

Для начинки:

• Вишня - 600 г
• Смородина черная - 300 г
• Сахар -0,7 стакана
• Крахмал картофельный -1 ст. ложка

Готовим:

1. Муку смешайте с сахаром, оливковым маслом и размягченным сливочным маслом. Добавьте яйцо и половину желтка, сок лимона и соль. Замесите гладкое однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. Ягоды переберите. Из вишни удалите косточки, смешайте с черной смородиной, посыпьте сахаром и, постоянно помешивая, варите на слабом огне 15 - 20 минут. Добавьте крахмал, предварительно разведенный 1 ст. ложкой воды и перемешайте.
3. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму, сформируйте бортики. Сверху распределите начинку.
4. Из оставшегося теста скатайте жгутики и выложите их в виде сетки на начинку.
5. Оставшийся желток разведите 2 ст. ложками воды и смажьте этой смесью пирог.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180° духовке около 50 минут.
7. Остудите в форме.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Алюминиевые поддоны для приготовления сочных бифштексов и сосисок. Благодаря жаростойкому покрытию они приспособлены для жарки и разогрева на углях. Главное преимущество алюминиевого поддона - система сбора жира: в специальные отверстия на дне поддона стекает лишняя влага и жир.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».