Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Пирог с вишней и черной смородиной

/ Просмотров: 2341

Пирог с вишней и черной смородиной

Ингредиенты:

    Для теста:

  • Мука - 300 г
  • Сахар - 0,7 стакана
  • Масло сливочное -100 г + масло для смазывания формы
  • Масло оливковое - 2 ст. ложки
  • Яйцо - 1 шт.
  • Желток яичный -1 шт.
  • Сок 1 лимона
  • Соль - щепотка
  • Для начинки:

  • Вишня - 600 г
  • Смородина черная - 300 г
  • Сахар -0,7 стакана
  • Крахмал картофельный -1 ст. ложка

Готовим:

  1. Муку смешайте с сахаром, оливковым маслом и размягченным сливочным маслом. Добавьте яйцо и половину желтка, сок лимона и соль. Замесите гладкое однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
  2. Ягоды переберите. Из вишни удалите косточки, смешайте с черной смородиной, посыпьте сахаром и, постоянно помешивая, варите на слабом огне 15 - 20 минут. Добавьте крахмал, предварительно разведенный 1 ст. ложкой воды и перемешайте.
  3. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму, сформируйте бортики. Сверху распределите начинку.
  4. Из оставшегося теста скатайте жгутики и выложите их в виде сетки на начинку.
  5. Оставшийся желток разведите 2 ст. ложками воды и смажьте этой смесью пирог.
  6. Выпекайте пирог в разогретой до 180° духовке около 50 минут.
  7. Остудите в форме.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Алюминиевые поддоны для приготовления сочных бифштексов и сосисок. Благодаря жаростойкому покрытию они приспособлены для жарки и разогрева на углях. Главное преимущество алюминиевого поддона - система сбора жира: в специальные отверстия на дне поддона стекает лишняя влага и жир.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».