Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Пирог с яблоками и мёдом

/ Просмотров: 1605

Пирог с яблоками и мёдом

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 гр. сливочного масла,

• 2 ст.л сахара,

• 1 желток, щепотка соли,

• 1-2 ст.л холодной воды,

• 180 гр. муки

Начинка:

• 700 г (5-6 шт) кисло-сладких яблок (типа Гренни Смит),

• 2 ст ложки мёда,

• корица.

Крем:

• 1 яйцо,

• 1 желток,

• 150 мл. сливок жирностью 22%,

• ванилин,

• 2 ст.л сахара,

• 1 ч ложка крахмала.

Способ приготовления:

Яблоки очистить, разрезать на половинки, вынуть сердцевины и разрезать каждую половинку на 4 дольки. На сковороде разогреть мёд и выложить туда яблоки. Прогреть дольки яблок с мёдом до небольшого размягчения около 5-7 минут, помешивая их.

Масло комнатной температуры нарезать кубиками и смешать с желтком, сахаром и солью. Добавить муку и воду. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 20 мин.

Все компоненты для крема взбить.

Тесто уложить в разъемную форму, сделав бортики. Выложить яблочные дольки, равномерно залить начинку кремом, посыпать корицей.

Выпекать в духовке при 180°С до готовности. Пирог необходимо остудить и только после этого извлечь из формы, т.к. тесто получается очень рассыпчатым и хрупким.

Приятного аппетита!

Источник >>