Ингредиенты
Тесто:
• Мука — 350 г
• Масло сливочное — 20 г
• Яичные желтки — 3 шт.
• Сахар — 200 г (100 г в тесто и 100 г в яблоки)
• Соль по вкусу
• Корица — 1ч. ложка
• Яблоки — 3 шт.
• Ягоды из варенья
• Цукаты
Обсыпка:
• Сахарная пудра
Способ приготовления
1. Растереть масло с сахаром и солью, постепенно добавляя желтки.
2. Всыпать муку, быстро замесить тесто и поставить его в холодильник.
3. Через 15-20 мин. достать тесто из холодильника и разделить на две равные части.
4. Раскатать и уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень одну часть теста.
5. Сверху выложить слой тонких яблочных ломтиков, очищенных от кожуры, затем положить ягоды и цукаты.
6. Раскатать оставшуюся часть теста, вырезать фигурные отверстия в форме листиков и сверху накрыть пирог этим пластом.
7. Посыпать верхний слой сахарной пудрой и корицей, края теста защипнуть и поставить в хорошо прогретую духовку.
8. Выпекать при температуре 240-250°С 30-40 минут.
Полезный совет
Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, положите их в подкисленную холодную воду.
