Ингредиенты

- Печенье «Целинное», «Полянка» или другое сахарное — 400 г

- Масло сливочное — 300 г

- Яйца — 2 шт.

- Сахар — 230 г

- Мармелад слоеный — 200 г

- Лимон — 1 шт.

- Изюм — 100 г

1. Масло взбить до получения пышной консистенции.

2. Яйца растереть с сахаром добела, соединить с маслом, добавить тертую лимонную цедру, лимонный сок, подготовленный изюм, нарезанный кубиками мармелад и измельченное печенье.

3. Полученную массу хорошо перемешать, завернуть в пергамент, придать ей удлиненную форму, и выдержать в холодильнике в течение 3-х — 4-х часов.

4. Перед подачей нарезать ломтиками и уложить на блюдо.

Полезный совет

Муку нужно обязательно просеивать, даже если в рецептуре ее всего несколько ложек, тогда она наполнится воздухом, а тесто, соответственно, будет хорошо подниматься.