Ингредиенты
- Печенье «Целинное», «Полянка» или другое сахарное — 400 г
- Масло сливочное — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 230 г
- Мармелад слоеный — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Изюм — 100 г
1. Масло взбить до получения пышной консистенции.
2. Яйца растереть с сахаром добела, соединить с маслом, добавить тертую лимонную цедру, лимонный сок, подготовленный изюм, нарезанный кубиками мармелад и измельченное печенье.
3. Полученную массу хорошо перемешать, завернуть в пергамент, придать ей удлиненную форму, и выдержать в холодильнике в течение 3-х — 4-х часов.
4. Перед подачей нарезать ломтиками и уложить на блюдо.
Полезный совет
Муку нужно обязательно просеивать, даже если в рецептуре ее всего несколько ложек, тогда она наполнится воздухом, а тесто, соответственно, будет хорошо подниматься.