Ингредиенты

- Перец — 3-4 шт

- Мясной фарш — 200 г

- Отварной рис — 0,5 ст.

- Репчатый лук — 2 шт

- Томат-паста — 3-4 ст. л.

- Сметана — 0,5 ст.

- Мука — 1 ст. л.

- Сливочное масло — 2 ст.

Способ приготовления

1. Подготовленный перец разрезать пополам, удалить сердцевину, уложить в смазанную жиром форму и каждую половинку заполнить фаршем.

2. Для приготовления начинки отварной рис смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным луком, солью, перцем.

3. Заполненные начинкой половинки перца выложить на противень, залить смесью из муки, сметаны и томатной пасты, сверху положить кусочек масла.

4. Противень с перцем поместить в хорошо разогретую духовку.

5. При подаче сверху посыпать зеленью.

Полезный совет

При обжаривании изделий из мясного фарша, их нужно положить на сковородку с очень горячим жиром и обжаривать со всех сторон до образования румяной корочки. Чтобы мясной фарш не прилипал к рукам при приготовлении котлет или тефтелей, можно смазать руки растительным маслом или макать их в миску с водой.