Ингредиенты

8 порций

• Цельный консервированный сладкий перец — 500 г

• Жареная или отварная мякоть свинины, телятины или говядины

• Вареная ветчина — 100 г

• Консервированные кабачки — 50 г

• Вареные яйца — 2 шт.

• Консервированный зеленый горошек — 50 г

• Консервированные огурцы —100 г

• Зеленый салат— 100 г

• Зеленый лук — 60 г

• Майонез — 200 г

• Специи по вкусу

Способ приготовления

1. Свинину и ветчину тщательно освободить от жира.

2. Слить маринад из консервированных кабачков, зеленого горошка и огурцов.

3. Подготовить перец: его можно использовать целиком или разрезать пополам.

4. Подготовленное мясо, кабачки, огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками, листья салата — соломкой, лук мелко нашинковать.

5. Измельченные продукты смешать с зеленым горошком, заправить майонезом и начинить полученным салатом перец.

6. Для остроты в салат можно добавить кетчуп, соевый соус или острую приправу.

7. Уложить перец в плоский салатник или на блюдо и оформить сеточкой из майонеза, нанося рисунок с помощью шприца для крема или корнетика (самодельного мешочка из пергаментной бумаги).

Полезный совет

По количеству витамина С перец занимает первое место среди овощей. Перец содержит витамина С больше, чем клубника, и почти столько же, сколько смородина. Иногда лимоны содержат в четыре раза меньше витамина С по сравнению с перцем. Больше всего витамина С содержится в основании плода, около плодоножки, поэтому надо удалять только семена и хвостик.