ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРЦА ФАРШИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЕМ И КОЛБАСОЙ:
- Перцы болгарские крупные - 8 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
- Колбаса сырокопченая - 150 г
- Сыр средней твердости - 350 г
- Перец чили - 1 шт.
- Соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРЦА ФАРШИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЕМ И КОЛБАСОЙ:
- Все перцы разрежьте пополам и очистите от семян.
- Семена 1 болгарского перца и перца чили положите на сухую разогретую сковороду. Постоянно помешивая, жарьте 8 минут. Остудите и истолките в ступке.
- Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Сохраните 1 стакан отвара.
- Колбасу чоризо и перец чили нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на терке. Аккуратно перемешайте подготовленные ингредиенты с картофелем. Посолите.
- Помидоры вместе с соком измельчите в блендере. Перелейте в небольшую кастрюльку. Добавьте картофельный отвар, измельченные семена перцев и 0,5 ч. ложки соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут. Снимите с плиты.
- Нафаршируйте болгарские перцы картофельной начинкой и выложите в форму для запекания. Влейте томатный соус и плотно накройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 180° духовку на 40 минут.
