Ингредиенты

Тесто:

• Мука — 300 г

• Яйцо — 1 шт.

• Вода — 125 г

• Соль — 0,5 ч. ложки

Фарш:

• Говядина жирная (мякоть) — 500 г

• Лук репчатый — 150 г

• Вода — 100 г

• Соль — 9 г

• Перец черный молотый — 0,5 г

Способ приготовления

Приготовление пресного теста:

1. Пшеничную муку просеять, высыпать горкой на рабочий столик, сделать в ней воронкообразное углубление.

2. В подготовленную емкость выбить яйца, добавить подогретую воду (30-35°С) и соль.

3. Все перемешать, постепенно влить в углубление муки и замесить тесто.

4. Тесто будет готово, как только приобретет однородную консистенцию.

Приготовление фарша:

1. Подготовленную мякоть говядины с жиром нарезать на кусочки произвольной формы.

2. Репчатый лук очистить, промыть и измельчить.

3. Нарезанное мясо говядины пропустить через мясорубку, добавить подготовленный лук, соль, черный молотый перец и холодную воду.

4. Массу тщательно перемешать.

5. Из теста и фарша сформировать мелкие пельмени.

6. Пельмени можно отварить в бульоне или воде..

Полезный совет

С использованием пельменей можно быстро приготовить отличный суп. Для этого рекомендуется отварить их в более крепком мясном бульоне и заправить пряностями (майонез, перец и др.). При подаче посыпать нарезанной зеленью петрушки.