Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Печенье на елку

/ Просмотров: 1055

Печенье на елку

Ингредиенты:

  • 180 г муки плюс еще немного для раскатывания
  • 50-70 г коричневого сахара
  • 100 г обычного белого сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. жирных сливок
  • цедра 1 небольшого апельсина
  • 1 ст. л. молотой корицы
  • соль на кончике ножа
  • масло для смазывания
  • пищевые красители, красивая тонкая ленточка

Готовим:

  1. Застелите 2 противня бумагой для выпечки и щедро смажьте ее маслом. Положите в комбайн муку, просеянную с корицей и солью, всыпьте коричневый сахар и быстро перемешайте.
  2. Измельчите цедру. Нарежьте холодное масло небольшими кубиками, добавьте в мучную смесь. Измельчите в пульсовом режиме, чтобы получились крошки.
  3. Переложите смесь из комбайна на рабочую поверхность, сбрызните сливками и смешайте, чтобы тесто собралось в комок. Быстро вымесите, заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
  4. На присыпанной мукой поверхности быстро раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. При помощи формочек вырежьте печенье диаметром 7 - 8 см. Затем при помощи формочек меньшего диаметра вырежьте в каждом серединку. Обрезки теста снова соберите в шар, раскатайте и сделайте еще печенье.
  5. Аккуратно переложите печенье на подготовленные противни. В верхней части сделайте круглые дырочки для ленты (лучше всего вставить в эти отверстия свернутую бумажку или кусочек кулинарного шпагата).
  6. Растопите обычный сахар с 3 ст. л. воды, сварите светлый карамельный сироп, примерно 18 мин., по желанию подкрасьте. Влейте горячую карамель в отверстия в печенье вровень с тестом.
  7. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 10-12 мин. (печенье должно зарумяниться). Немного остудите, снимите с противня, полностью остудите на решетке и проденьте в отверстия ленточки.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».