Ингредиенты

• Мука — 550 г

• Масло сливочное подсоленное — 250 г

• Сахар — 0,75 стакана

• Ванилин — 1 пакетик

• Сода питьевая или пекарский порошок - 0,5 ч. ложки

• Уксус — 1 ст. ложка

• Сметана — 2 ст. ложки

Способ приготовления

1. Масло, сахар и яйца размешать в кастрюльке деревянной лопаткой до получения однородной массы.

2. Всыпать в.эту массу муку и замесить тесто.

3. Скатать тесто в шар и положить в холодильник на 30 мин.

4. Затем слегка перемять охлажденное тесто холодными руками не добавляя при этом муки и сформировать его в прямоугольник в форме кирпичика.

5. Выложить сформированное тесто на посыпанный мукой стол, слегка присыпать его мукой и раскатать пласт толщиной 3 мм.

6. Нарезать треугольники и скатать их в рогалики.

7. Выпекать в духовке при температуре 230-250°С до получения золотистого цвета.

Полезный совет

Частичная замена целых яиц желтками увеличивает рассыпчатость мучных изделий и делает их более нежными.